No Número 14

Olá!

Fazia algum tempo que queria experimentar fazer courgete recheada, aqui está a receita que fiz . Espero que gostem.

Ingredientes:

• 2 courgetes pequenas
• 1 lata de atum
• 1 tomate maduro
• 1 cebola 
• 1 dente de alho
• 1 pé de salsa
• 1 colher de chá de orégãos
• queijo ralado q.b. 
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Lavar bem e seguidamente cortar as courgetes no sentido do comprimento.

Com uma colher pequena escavar o interior das courgetes, sem as romper e guardando a polpa interior.

Colocar depois as courgetes escavadas num parto de ir ao forno e tempendo-as com sal, pimenta e um fio de azeite.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 15 minutos para ir cozendo a "caixa" de courgetes.

Entretanto picar a cebola e o dente de alho.

Levar um tachinho ao lume com um pouco de azeite e juntar a cebola e o alho picado deixando refogar um pouco.

Picar grosseiramente a polpa retirada da courgete e cortar o tomate em cubos juntando tudo ao refogado.

Envolver bem, e acrescentar a salsa picada e temperar com um pouco de sal e pimenta e os orégãos.

Deixar cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.

Juntar o atum previamente escorrido e envolver bem, deixando cozinhar mais uns minutos.

Retirar as courgetes do forno e seguidamente rechear cada metade com o preparado de atum.

Polvilhar com o queijo ralado e levar novamente ao forno para o queijo derreter e dourar.

Beijinhos 

Olá!

Estou de volta, depois de algum tempo sem postar. Como disse no facebook a minha mãe fez uma cirurgia ao coração no início do mês, durante uma semana esteve internada, e voltou para casa à pouco mais de uma semana. As coisas estão a correr bem, mas mesmo assim ela muitas vezes desanima, o que é normal uma vez que só pode dormir de barriga para cima, não está autorizada a fazer grandes esforços físicos, e a ingestão de água está condicionada, isto por dois meses. Além de que até ao final do mês ela deveria conseguir andar 30 minutos seguidos, e o tempo não ajuda nada a isso. Isto faz com que eu tenha demorado um bocadinho a voltar a postar, e é possível que não faça postagens muito frequentemente, mas vou fazer o máximo que consiga.

Agora vamos ao post verdadeiramente dito. Hoje trago-vos uns pastéis de bacalhau, os primeiros que fiz .

Ingredientes:

• 300g de bacalhau cozido
• 500g de batatas cozidas
• sal, azeite, óleo, pimenta q.b.
• 1 raminho de salsa
• 2 ovos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho

Preparação:

• Eliminar a pela e as espinhas do bacalhau e desfiar.
• Reduzir as batatas a puré.
• Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite, juntar o bacalhau e mexer até que se desfaça.
• Misturar o puré com o bacalhau e o refogado.
• Incorporar os ovos, o raminho de salsa picado, o sal e a pimenta.
• Amassar bem, levar ao frio por 10 minutos, de forma a que seja mais fácil moldar os pastéis.
• Com a ajuda de 2 colheres de sopa molde os pastéis e frite-os no óleo.

Foi uma esperiência nova, e o resultado foi aprovado por todos aqui em casa . 

Beijinhos e até à próxima 

Olá!

Já faz algum tempo que não fazia a postagem de uma receita, hoje vem uma nova . Não é nada mais nada menos que atum á Brás, ou algo do género. Foi este o meu jantar hoje, e estava muito bom.

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 2 latas de atum
• 1 pacote pequeno de batata palha
• 3 ovos
• 1 raminho de salsa
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação:

• Num tacho colocar um fio de azeite com a cebola e os dentes de alho cortados até alourar.
• Juntar o atum escorrido e salsa e deixar refogar durante uns minutos.
• Juntar as batatas e ir envolvendo-as no preparado.
• Juntar os ovos e a salsa misturando-os bem, mexendo sempre.
• Temperar com sal e pimenta.
• Quem quiser pode adicionar uma azeitonas.
• Pronto a servir!

Espero que tenham gostado.

Beijinhos