No Número 14

Olá!

Andava à uns dias a querer fazer um bolo de pêssego, e o resultado foi este bolo de pêssego e coco .

Ingredientes:

• 165 g de margarina amolecida
• 180 g de açúcar
• 3 ovos
• 60 g de coco ralado
• 180 g de farinha
• 1 + 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• pêssegos a gosto

Preparação:

• Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma.
• Bater a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura bem cremosa.
• Juntar o coco e bater.
• Juntar a farinha peneirada com o fermento e o sal e depois os ovos, batendo até que a massa esteja uniforme.
• Deitar a massa na forma alisando bem a superfície.
• Descascar e cortar os pêssegos em fatias grossas.
• Distribuir os pêssegos uniformemente por cima da massa.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja cozido.

Beijinhos