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Queijadas de Cenoura

por Daniela, em 23.03.15

Olá!

 

Quando eu era pequena a minha mãe costumava fazer umas queijadas de cenoura maravilhosas, infelizmente a receita perdeu-se . Agora ando a tentar encontrar a receita, esta é a primeira tentativa, não sei se vou fazer jus à minha memória, mas enquanto isso tenta-se .

 

Vou-vos apresentar a primeira tentativa, apesar de ainda não ser a tal, gostei bastante do resultado.

 

QueijadasDeCenoura1.jpg

 

 

Ingredientes:

 

  • 500g cenouras
  • sal
  • 2 ovos
  • 175g  açúcar
  • 30g margarina
  • 80g de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • canela em pó q.b. 

 


Preparação:

 

  • Cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal.
  • Assim que estiverem cozidas escorrer e passar com a varinha mágica para as transformar em puré de cenoura.
  • Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida. Juntar a farinha e o fermento  e envolver.
  • Colocar em forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante mais ou menos 35 minutos, fazer o teste do palito e se sair seco retirar do forno.
  • No final polvilhar as queijadas com canela em pó.

 

QueijadasDeCenoura2.jpg

 

QueijadasDeCenoura3.jpg

 

QueijadasDeCenoura4.jpg

 

 

Que venham agora novas receitas de queijadas de cenoura para testar, alguém tem sugestões?

 

Beijinhos 

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publicado às 22:17



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