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Coquinhos

por Daniela, em 27.03.15

Olá!

 

Esta semana os meus pais fizeram anos. Além do bolo de aniversário, que vos mostrarei brevemente, fiz coquinhos, foi a primeira vez que os fiz, mas com certeza não será a última. Estavam simplesmente óptimos .

 

A receita encontrei-a no site SaborIntenso, mas decidi reduzir a receita.

 

Coquinhos1.jpg

 

 

Ingredientes:

  • 2 ovos pequenos
  • 70 g de açúcar
  • 80 g de coco seco ralado
  • Raspa de 1 limão pequeno
  • Cerejas em calda ou cristalizadas (opcional, eu não utilizei)

 

Preparação:

  • Numa tigela, misturar com uma colher o açúcar, o coco e a raspa de limão. 
  • Juntar os ovos partidos um a um e mexer bem entre cada adição.
  • Num tabuleiro de ir ao forno, espalhar as forminhas de papel. Colocar em cada forminha colheradas de massa, sem encher demasiado.
  • Pode coloque no cimo, um pedacinho de cereja em calda ou cristalizada.
  • Levar ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixar cozer por aproximadamente 15 minutos.
  • Retirar do forno quando os bolinhos estiverem loirinhos.

Coquinhos2.jpg

 

 

Eu adoro limão, e nos coquinhos fica divinal.

 

Espero que gostem, e um fim-de-semana docinho!

 

Beijinhos 

 

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publicado às 22:10



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