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Arroz Doce à Moda da Minha Mãe

por Daniela, em 28.12.14

Olá!

 

Hoje trago-vos a receita de algo indispensável nas festas cá em casa, arroz doce. A receita tem sido alterada ao longo do tempo, esta é a versão actual.

 

Espero que gostem.

 

1.png

 

Ingredientes:

  • 500 g de arroz 
  • 3 litros de leite gordo
  • 0,5 litro de água 
  • 500 g de açúcar
  • cascas de 2 limões
  • umas gotas de sumo de limão
  • sal q.b. 
  • canela q.b.

 

Preparação:

  • Ferver 3 litros de leite.
  • Colocar ao lume um tacho com a água, o sal e a casca de um limão. 
  • Quando a água estiver a ferver colocar o arroz.
  • Deixar o arroz absorver toda a água, mexendo sempre.
  • Colocar 2 litros de leite fervido, continuando sempre a mexer.
  • Juntar mais 1 litro de leite fervido à medida que vai cozinhando.
  • Quando o arroz estiver mais ou menos cozido, retirar as cascas do limão colocadas no início e substituí-las por novas.
  • Colocar o açúcar e as gotas do sumo de limão.
  • Deixar apurar. 
  • Retirar as cascas do limão.
  • Servir em travessas, pratos ou taças dependendo do gosto e da ocasião.
  • Decorar com canela.

 

2.png

 

Beijinhos 

 

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publicado às 22:00



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